香煎银鲳鱼
| 简单易上手，好吃健康，对懒人来说，这道香煎银鲳鱼是最好不过的了。 |
【食材与调料】
【主料】银鲳鱼2条 |
| 【辅料】青红椒半个个，食用油适量，食盐适量，姜片1片，料酒2匙 |
【制作步骤】
 | 1.银鲳鱼洗干净，用厨房纸擦干水分，鱼身里外抹少许盐花；姜片，青红椒切细丝备用。 |
 | 2.鱼身抹少许生粉; |
 | 3.热锅放食用油，放入鲳鱼，小火煎；一面金黄后，稍稍停火，微凉后，翻面，加入姜丝，继续煎至金黄。 |
 | 4.两面煎至金黄后，入青红椒丝，中火，溅入料酒。 |
 | 5.稍稍闷一下，上碟。 |
【香煎银鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼时鱼身要沥擦干水分，这样不会溅油，不易碎; |
