红烧银鲳鱼
| 这个夏天我家总是少不了鱼的身影。最常吃的就是这种银鲳鱼。不仅肉质鲜美而且刺很少。家里人都很爱吃。夏天还是应该吃一些不油腻的东西。像鱼类就是很好的选择，而且吃鱼本身对我们身体就是非常有好处的。一星期至少应该要抽出一至两天来吃鱼 |
【食材与调料】
| 【主料】银鲳鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，葱花适量，姜片适量，八角适量，花椒适量，老抽适量，鸡精适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.杀好的鱼洗净在鱼身上划斜刀。用盐淹制一小会 |
 | 2.准备大料：八角，花椒，葱花，大蒜，姜片等 |
 | 3.油锅预热，把鱼放在锅中煎炸 |
 | 4.翻面继续煎。倒入大料。 |
 | 5.加入适量清水，倒入盐，糖，鸡精，老抽等。 |
 | 6.大火烧开，中火煮至汤汁粘稠即可出锅。 |
【红烧银鲳鱼做法小贴士】
| 在鱼身上划斜刀，会更容易入味 |
