香煎小三
| 虽然此菜品没啥技术含量.简单的让我不好意思发贴.但却是这几天俺闭门苦思出来的非袓传独门绝技.此菜品可当主食可当菜亦可做零食.比超市卖的那些薯片等更健康营养.更美味可口.不信亲们可试试.操作简单.只须掌握自个的口味(根据自已喜欢做成甜的辣的都可以)掌握火候(别夹生别焦糊)其它的一看就会.不多说了.走起! |
【食材与调料】
【主料】地瓜100g，土豆100g，槟榔芋200g |
| 【辅料】橄榄油适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将三种食材洗净 |
 | 2.去皮 |
 | 3.修去边角.切片. 太薄则易碎 太厚不入味不易熟 |
 | 4.将三种切好的片放入拌料盆中.根据自己的口味.撒上椒盐拌匀放置十分钟让其入味 |
 | 5.取平底不粘锅放灶上加热.倒入适量橄榄油. |
 | 6.油八分热时将切好的小三片平铺在锅中.并转动锅.让小三片均匀受热.一面煎熟再翻一面 |
 | 7.两面煎熟即可出锅装盘 |
 | 8.边角料别浪费.可油炸一下.搭配青红椒.田鸡.腊肉等制成炒小三 |
【香煎小三做法小贴士】
| 小贴士这道菜制作虽简单.却要很好地掌握刀工和火候 切太薄则易碎 太厚则不入味不易熟 火太大易焦糊 太小易夹生 |
