乡间小炒
| 入伏了，天太热。搜搜冰箱里的菜，决定来个素菜什锦，看着廷养眼滴，就取个乡间小炒吧。清清淡淡，好消夏呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，彩椒2个，胡萝卜1根，铁山药1小根，紫洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鱼露适量，白砂糖半茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材，切成片状 |
 | 2.锅中加水，加点盐。 |
 | 3.放入西兰花，加盖，大火烧开后再烧约2分钟断生，捞出。倒掉锅内的水。 |
 | 4.大火，锅内倒入橄榄油 |
 | 5.先加入胡萝卜片，翻炒至断生 |
 | 6.再加入洋葱、彩椒，翻炒 |
 | 7.加入铁山药，翻炒 |
 | 8.最后加入西兰花，一起翻炒后改中火，加入小半碗水 |
 | 9.加入各调味料调味，再改大火翻炒至水基本收干 |
 | 10.关火。装盘。完成！ |
【乡间小炒做法小贴士】
| 此菜可根据各人口味做成微辣的也很好吃滴。是一道很随意的素菜。 |
