香煎虾仁藕饼
| 今天七夕节送给老婆这道菜，莲藕遇到虾仁，寓意"偶遇佳人"。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅适量，虾仁造量，莲藕一节，食用油少许 |
| 【辅料】五香粉少许，盐少许，葱少许，姜少许，鸡蛋一颗，淀粉一匙，生抽少许，烤肉酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅肥瘦为3:7 |
 | 2.把肉馅放一容器内，分别放入葱末，姜末，五香粉，鸡蛋,淀粉。 |
 | 3.放入生抽，盐适量 |
 | 4.调匀备用 |
 | 5.莲藕擦丝后剁成蓉 |
 | 6.放入盐与肉馅混合 |
 | 7.虾去皮后，从背部一刀切两片，不要切断，去虾线。 |
 | 8.处理好的虾仁放入烤肉酱腌制。 |
 | 9.腌制半小时后开始煎制 |
 | 10.把心形模具放入煎锅，并倒入食用油加热。 |
 | 11.把馅填入模具，表面压上虾仁，虾仁展开外皮朝上，此图三个藕饼已翻面所以看不见虾仁，两个未翻面的可见虾仁。 |
 | 12.装饰摆盘，图中玫瑰为西红柿皮制成。 |
 | 13.成品煎制两面焦黄装盘 |
 | 14.成品配烤肉酱或蕃茄酱 |
【香煎虾仁藕饼做法小贴士】
