紫薯年糕卷
| 还是端午节买的糯米，那时准备和妈妈包粽子，谁知在微博上中了两盒粽子，而且朋友又给了一些，太多了最后就没有动手包，糯米一直放没用。昨天还是想折腾新面包机，看着年糕的功能就试起来了：真的好方便的说，糯米一泡往面包机一放就不用管了，做好的年糕香糯粘有弹性，太好吃了！我蒸了些紫薯泥卷起来撒上椰蓉做下午菜点很不错的。剩下的年糕放在冰箱冻起来，改天想吃的时候解冻煎一下吃着更香。 |
【食材与调料】
【主料】糯米330g，紫薯2个 |
| 【辅料】清水360ml，白糖30g，椰蓉适量，牛奶适量，椰蓉30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.糯米提前泡2个小时，沥干后放进面包机桶内，倒清水 |
 | 3.选择菜单11 年糕功能，时间一共1：20小时（我是做了一半才拍的） |
 | 4.程序结果年糕已做好了（前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米） |
 | 5.做年糕的过程中把紫薯去皮切块 |
 | 6.入锅蒸熟压成泥状，加入白糖和椰蓉拌均匀（如果干的话就加点牛奶） |
 | 7.做好的年糕取出来放在保鲜膜上，按平上面放椰蓉紫薯泥（这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘，手上也要沾清水） |
 | 8.把年糕卷起来包住紫薯泥，借助保鲜膜整好形放冰箱冻10分钟定型 |
 | 9.取出切片即小段，上面撒椰蓉装饰 |
 | 10.剩下的年糕放冰箱冻起来，吃时直接解冻即可，或是切小片煎后撒白糖吃都很美味。 |
【紫薯年糕卷做法小贴士】
| 小贴士糯米要提前泡至少一小时； 也可以用椰浆代替清水做年糕，更香！ 紫薯泥干了就加些牛奶，想细腻些就放搅拌机中打一下。 |
