香煎牛仔骨
| 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛仔骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛仔骨加盐糖等配料腌制15分钟 |
 | 2.大火油烧滚后，加入腌制过的牛仔骨，按照大小，单面煎1-1.5分钟 |
 | 3.翻转另外一面，按照大小，单面煎1-1.5分钟 |
 | 4.大火油烧滚后，加入蒜蓉、盐、糖等调味料煮汁 |
 | 5.煮好的汁直接淋到牛仔骨的表面 |
【香煎牛仔骨做法小贴士】
| 1-1.5分钟每面足够，煎时间长了会老，咬不动 |
