香煎龙利鱼排
| 龙利鱼是是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区， 其肉质鲜美爽滑，营养丰富。其中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效， 含有欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，所以被称为“护眼鱼肉”。我最看重的是其另一大优点，肉厚而刺少，现在超市可以买到的龙利鱼肉片几乎没有刺，正适合吃饭时间有限的学生娃们吃。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼1片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，面包渣适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙利鱼解冻后洗净，加入料酒，黑胡椒粉，盐拌匀，腌制20分钟； |
 | 2.沾上一层淀粉； |
 | 3.涂满鸡蛋液； |
 | 4.裹上面包渣； |
 | 5.平底锅加油，放入龙利鱼煎制； |
 | 6.一面定型后，翻面，煎制两面金黄，鱼肉成熟盛出； |
 | 7.表面淋上番茄酱。 |
【香煎龙利鱼排做法小贴士】
| 小贴士鱼肉清洗干净，腌制一会儿好入味。 |
