香煎多宝鱼
| 多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力.多宝鱼一般是清蒸来做的,不过要是活鱼蒸的比较好,要是买这种冷冻的就比较适合香煎. |
【食材与调料】
【主料】多宝鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量 ，香葱适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼解冻,去掉两面的鳞片. |
 | 2.将腮去掉,内脏去掉,清除内脏黑膜,洗净. |
 | 3.在鱼身两面划刀. |
 | 4.放入盆中,加入料酒,少许盐调底口,胡椒粉,腌十五分钟. |
 | 5.锅烧热,倒油烧开 |
 | 6.下入鱼两面煎熟. |
 | 7.煎好后摆入盘中,撒上香葱和干红椒末. |
 | 8.淋上蒸鱼豉油即可. |
【香煎多宝鱼做法小贴士】
| 小贴士锅要烧热,有烟冒出时倒油,油大开后放鱼,这样就不会粘锅. 放少许盐调底口腌鱼,不要太多,蒸鱼豉油也不要放太多,会咸. |
