香菇猪肉水饺
| 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇还具有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜的功效。 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。总之香菇的好处多多，香菇肉馅的饺子更是鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇250g，猪肉300g，面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用清水将面粉和好面团放一旁静止 |
 | 2.猪肉剁成馅，放入葱姜末 |
 | 3.再放入花椒粉、酱油、味精、盐、油顺一个方向搅匀 |
 | 4.香菇洗净切碎 |
 | 5.再把香菇碎放入肉馅里搅匀 |
 | 6.面团搓成长条状 |
 | 7.揪成小剂子 |
 | 8.用擀面杖擀成饺子皮 |
 | 9.取一饺子皮，放入适量肉馅 |
 | 10.包成饺子 |
 | 11.锅中水烧开下入饺子煮熟即可 |
【香菇猪肉水饺做法小贴士】
| 拌饺子馅时始终要向一个方向搅动，这样肉馅才能上劲儿易成团 |
