香菇土豆炖鸡肉
| 香菇配鸡肉是绝配，再加入土豆胡萝卜炖，是一道非常简单好吃的东北菜。又简单又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，胡萝卜200g，香菇100g，鸡肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。 |
 | 2.胡萝卜切块 |
 | 3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可 |
 | 4.鲜香菇洗净切片。 |
 | 5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。 |
 | 6.鸡肉下锅炸制捞起备用 |
 | 7.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。 |
 | 8.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。 |
 | 9.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面，香菇鸡肉营养丰富。 |
【香菇土豆炖鸡肉做法小贴士】
| 鸡肉要先炸制一下，再一起下锅翻炒。 |
