香菇笋干烧卖
| 烧卖，儿时第一次尝的就是香菇笋干味的，至今念念不忘。这种味道一直延伸到现在。于是自己动手，他的早餐，带着妈妈的味道，也给小宇送上花儿般绽放的烧卖。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子皮200g |
| 【辅料】干香菇适量，熟笋干适量，猪肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉肉泥 |
 | 2.准备熟笋干 |
 | 3.干香菇泡发 |
 | 4.市场买的饺子皮 |
 | 5.笋干和香菇用料理机剁成末加入肉泥 |
 | 6.加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、糖和几滴香油腌制入味 |
 | 7.将饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边形状 |
 | 8.包入适量的馅料，然后将饺子皮随意的拢起，在中段用大拇指和食指稍微捏紧，然后将荷叶边整形打开 |
 | 9.包好的烧卖，看上去是不是像花儿般绽放呢 |
 | 10.烧开水，放入烧卖蒸15分钟左右即可（蒸笼上刷油或者垫上纱布都可以防粘的） |
【香菇笋干烧卖做法小贴士】
| 烧卖趁热吃口感最好。尽量用干香菇，那样香味比新鲜的香菇更浓郁 |
