香菇烧鸡中翅
| 鸡肉和香菇的搭配，不仅味道鲜美，营养也很丰富，这道菜是前天一天倾盆大雨做的，小区积水很严重，都浸没至小腿了，也懒得出门。还好我是喜欢一次去菜场买几天菜的人，把鸡翅膀解冻了和香菇搭配烧了一道美味家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】香菇50g，鸡中翅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，干辣椒适量，生姜适量，青椒适量，冰糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备香菇和鸡中翅 |
 | 2.把香菇洗净切片，鸡中翅洗净后切2段 |
 | 3.准备青椒片 |
 | 4.准备冰糖，生姜片，八角和干辣椒 |
 | 5.热锅加入底油，温油下鸡中翅煎至两面变黄 |
 | 6.推向一边加入香菇煎炒至出香味 |
 | 7.加入干辣椒，生姜片和八角爆香 |
 | 8.加入料酒 |
 | 9.用二比一的比例加入生抽和老抽 |
 | 10.加入冰糖 |
 | 11.加入开水，水量和食物平 |
 | 12.盖上大火烧开后转小火烧10分钟 |
 | 13.之后打开转大火加入青椒片煸炒至青椒熟即可 |
 | 14.上桌 |
【香菇烧鸡中翅做法小贴士】
| 小贴士1.鸡中翅很鲜嫩，先煎一下口感更香。 2.肉类食物要转小火这样才能更入味。 3，青椒容易熟要最后加入。 |
