野生鲜鲫鱼焖面
| 喜欢吃鱼，尤其是鲫鱼，还特别喜欢用鲫鱼煮面吃。儿子没在家，不怕有人嫌鱼腥味。家里有老爸钓的野生活鲫鱼，换个吃法，做一碗鲫鱼焖面尝尝~~ |
【食材与调料】
| 【主料】野生鲫鱼300g ，机轧湿面100g |
| 【辅料】食油2勺，盐适量，黑胡椒粉适量，香葱适量，郫县豆瓣酱2勺，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜活野生鲫鱼。 |
 | 2.准备好机轧湿面。 |
 | 3.准备好黑胡椒粉、生抽。 |
 | 4.准备好郫县豆瓣酱、生姜、香葱。 |
 | 5.锅中油热，爆姜片，下鲫鱼煎制。 |
 | 6.加入郫县豆瓣酱。 |
 | 7.加入适量冷水，煮开。 |
 | 8.将湿面放在鲫鱼上，利用煮鱼的蒸汽把面焖熟。 |
 | 9.汤汁减少八成，将面条翻动一下。 |
 | 10.倒入生抽，炒匀。 |
 | 11.加入黑胡椒粉，炒匀。 |
 | 12.汤汁收干，调好味，盛入盘中食用。 |
【野生鲜鲫鱼焖面做法小贴士】
| 1、鲫鱼煮汤面，味道也很鲜美。 2、煮鱼的汤汁不要太多，面条不要浸泡在汤汁中。 3、要利用煮鱼的蒸汽将面焖熟，煮出来的面条不好吃。 |
