腊皮萝卜焖面
| 一年到头，冬天又到了，没多少日子就可以腌制腊味了。冰箱里的腊味还有呢，得清理出来，准备准备，办今年的年货了~~腊肉皮，我很喜欢吃。以往都是蒸熟切粒炒豆干和豆豉。腊皮炖萝卜也好吃，萝卜粉粉滴的，腊皮Q弹压~~ |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜180g，机轧湿面150g，干腊肉皮100g |
| 【辅料】食油适量，老干妈豆豉酱适量，生姜适量，蒜瓣适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好白萝卜、腊皮、机轧湿面。 |
 | 2.萝卜、腊皮洗净切好；生姜切片，蒜拍破。 |
 | 3.饭煲倒入油，爆香姜蒜。 |
 | 4.倒入腊皮，略煎一下。 |
 | 5.加入适量冷水煮开。 |
 | 6.倒入白萝卜，煮开。 |
 | 7.加入老干妈豆豉酱，盖上盖焖煮。 |
 | 8.锅中水分减少，萝卜八成熟，加入面条，码匀，盖上盖焖煮。 |
 | 9.焖煮好的面条拌匀食用。 |
【腊皮萝卜焖面做法小贴士】
| 1、腊皮好咸，我没加盐。 2、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。 |
