香菇肉末包子
| 一直喜欢自己做包子，却又做得不好，在很久以前做过一次失败后已经几年没做了，最近在玩烤面包，买了好多面粉和酵母，又想起做包子来了，没想到这次做得非常成功，特别好吃，包子皮也发得很好，比外面买的还要好吃，呵呵。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉末适量，香菇适量，葱适量，酵母适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入白糖，酵母和清水拌匀 |
 | 2.倒入面包机中 |
 | 3.和面20分钟成光滑面团 |
 | 4.香菇泡发切小粒 |
 | 5.葱切粒 |
 | 6.炒锅放油爆香香菇后加入肉末 |
 | 7.将香菇肉末炒熟 |
 | 8.加入葱花炒匀 |
 | 9.加入盐和沙茶酱炒匀 |
 | 10.将炒好的香菇肉末盛出放凉 |
 | 11.将面团分成十四个小面团 |
 | 12.将小面团擀成簿片 |
 | 13.包上馅料 |
 | 14.捏成包子 |
 | 15.放蒸笼上 |
 | 16.加盖，冷水开火蒸30分钟 |
 | 17.时间到后关火等2分钟后再拿掉盖子，白白胖胖的包子可以吃了。 |
【香菇肉末包子做法小贴士】
| 关火后要2分钟后再打开盖子，这样包子才不会遇冷回缩，夏天可以不用。 |
