香菇芹菜猪肉饺
| 水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，猪肉500g |
| 【辅料】芹菜250g，水发香菇5朵，蚝油1勺，姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
| 菜谱简介水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。 | 制作 将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀 香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀，将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮，放入馅料，对折后先将边捏住，再挤成元宝形的饺子。 注意事项面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。 擀皮时，案板上要撒些干面，以防粘到板上。 |
【香菇芹菜猪肉饺做法小贴士】
| 面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。 擀皮时，案板上要撒些干面，以防粘到板上。 |
