香菇牛肉盖浇饭
| 牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。红烧牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，香菇100g，西红柿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶1片，陈皮适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切大块 |
 | 2.牛肉放入冷水中，煮开后煮2分钟 |
 | 3.然后洗净牛肉，去除牛肉的血水 |
 | 4.起油锅，加入冰糖，小火熬出糖色 |
 | 5.加入姜片爆香 |
 | 6.下绰好水的牛肉，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，香叶 |
 | 7.然后加入切好的蘑菇片，翻炒 |
 | 8.加入 开水，加入陈皮，煮开 |
 | 9.然后把整锅转入电炖锅中，隔水炖2个小时 |
 | 10.炖一个小时时候加入切好的西红柿 |
 | 11.2个小时候，香味十足的香菇牛肉羹出炉 |
 | 12.准备一碗米饭，浇上炖好的香菇牛肉羹，盖浇饭出炉 |
【香菇牛肉盖浇饭做法小贴士】
| 牛肉先绰一下水，味道更好。后面加水炖的时候一定要加热水，而且水一定要一步到位，不要后面补加水。 |
