香菇茭白炒面筋的做法,怎么做香菇茭白炒面筋好吃,做香菇茭白炒面筋需要哪些食材?-优卡食谱网

茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

【食材与调料】

【主料】茭白210g，香菇15g，面筋135g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.材料：茭白、香菇（已泡发清洗）、面筋。
	2.将面筋撕开用开水泡一下，待用。
	3.将茭白剥壳清洗一下。
	4.放在案板上切成片，待用。
	5.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。
	6.烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。
	7.翻炒翻炒。
	8.接着，合入切好的茭白和香菇，加适量的清水。
	9.翻炒翻炒至茭白断生。
	10.然后，加适量的白糖。
	11.加适量的盐。
	12.调味炒匀，即成。
	13.出锅装盘。