香菇烩鸡腿
| 香菇与鸡，其实就是最佳搭配！也是我最喜欢的菜肴之一.香菇烩鸡，香菇吃足了鸡的鲜味，极为好吃，有嚼头，而且是越嚼越香呢。而鸡肉里渗透了香菇那独特的香味，显的更为浓郁诱人！今天是周末，做一道香菇烩鸡让家人享受享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿350g，香菇20朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡腿 |
| 2.准备好香菇 |
| 3.香菇漂净，用清水泡发30分钟 |
| 4.鸡腿洗净，用牙签扎些孔 |
| 5.鸡腿放入大碗，加盐，料酒，腌制入味 |
| 6.用厨房纸吸去腌汁 |
| 7.锅里油热，放下鸡腿 |
| 8.中火，两面煎透 |
| 9.加鲜抽，老抽，料酒，糖，煸炒上色. |
| 10.加适量水煮开.（可以放浸泡香菇的水）关火 |
| 11.取小砂锅，放入姜片，葱结 |
| 12.把锅里的鸡腿，连汤汁一起放入砂锅 |
| 13.大火烧开，小火20分钟 |
| 14.加入香菇，大火煮开，小火20分钟 |
| 15.加点盐 |
| 16.大火收下汁，撒些葱花即可 |
【香菇烩鸡腿做法小贴士】
| 1.用砂锅炖，味道更好。 2.浸香菇的水很好，不要倒掉. 3.别的调料要少放，香菇与鸡的味道更纯。 |