香菇炖鸡汤
| 鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。香菇，含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇炖鸡汤不仅味道鲜美，还富有营养，且制作简便，适合家常食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1000g，香菇50g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉清洗干净并切成小块 |
 | 2.香菇事先用水泡发 |
 | 3.压力锅加水，放入鸡块煮开后撇去浮沫 |
 | 4.加入泡发好的香菇和泡香菇的水，以及料酒和生姜 |
 | 5.压力锅压20分钟左右 |
 | 6.装碗上桌吃起 |
【香菇炖鸡汤做法小贴士】
| 小贴士泡香菇的水可以加入鸡汤中一起煮。 |
