香菇豆豉酱爆鸡丁
| 今天上的这道菜乍一看就是一道很普通的家常下饭菜，但是说普通它又不普通，因为配菜用的那根黄瓜是我自己种的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉400g ，黄瓜50g，胡萝卜25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油5ml，料酒10ml，香油5ml，香菇豆豉酱10ml，糖5ml，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。 |
 | 2.把黄瓜切成小丁。 |
 | 3.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片 |
 | 4.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。 |
 | 5.滑入鸡丁，翻炒均匀。 |
 | 6.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。 |
 | 7.烹入料酒。 |
 | 8.依据个人口味调入适量的糖。 |
 | 9.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。 |
【香菇豆豉酱爆鸡丁做法小贴士】
| 1、黄瓜丁最后放入 |
