香姑炒肉
| 香菇是生长在大自然环境下的珍贵的一种副食品。具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上喜欢佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉500g，香菇10朵 |
| 【辅料】花生油3茶匙 ，生抽3茶匙 ，白糖3g，葱1根，盐适量，清水半碗，水淀粉1茶匙 ，料酒1/2茶匙，蚝油1茶匙，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.香姑洗净切片 |
 | 3.瘦肉洗净，切片 |
 | 4.肉片用蚝油、生抽、花生油、盐、水淀粉调叶味 |
 | 5.把调料搅拌均匀，腌制1小时 |
 | 6.热油锅，炒香葱、姜 |
 | 7.把腌制好的肉片放入锅内翻炒 |
 | 8.加入香菇片一同翻炒 |
 | 9.加入白糖调味，翻炒 |
 | 10.待食材翻炒至熟时加入芡汁，大火收汁 |
 | 11.加上葱粒提鲜即可 |
【香姑炒肉做法小贴士】
| 小贴士用水淀粉 清水做一个芡汁，使口感更好 |
