香菇炒鸡蛋
| 这道菜适合当便当的菜，香菇和鸡蛋搭配着做成一道小炒，都是软软糯糯的，吃起来口感非常的好 ,而且做起来也是 十分的简单 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，生姜适量，大蒜适量，老抽适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：适量的香菇和鸡蛋 |
 | 2.香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净 |
 | 3.鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀 |
 | 4.切成2毫米厚的片 |
 | 5.大蒜和生姜以及辣椒切碎 |
 | 6.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块 |
 | 7.锅中留底油，加入生姜大蒜爆出香味 |
 | 8.待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后， |
 | 9.淋入生抽，老抽 |
 | 10.加上适量的盐调味 |
 | 11.加上适量的五香粉调味 |
 | 12.香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡 |
 | 13.出锅前，再淋入香油即可 |
【香菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡 待油7成热时倒入香菇片 |
