香菇炒荷兰豆
| 荷兰豆与香菇一起炒，的确是绝配呀，加之用生抽来提香菇的味道，让夫君吃不停口呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】荷兰豆200g，香菇30g |
| 【辅料】橄榄油适量，调味鸡汁适量，粟米粉适量，砂糖适量，清水适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：荷兰豆和香菇。 |
 | 2.荷兰豆用淡盐水浸泡20分钟。 |
 | 3.香菇用清水泡发，择洗干净，切条。 |
 | 4.准备芡汁（适量的调味鸡汁、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。 |
 | 5.热锅，倒入适量的橄榄油。 |
 | 6.放入香菇条。 |
 | 7.倒入浸泡香菇的水。 |
 | 8.倒入适量的生抽，爆香香菇。 |
 | 9.铲起，待用。 |
 | 10.原锅倒入适量的橄榄油。 |
 | 11.放入荷兰豆。 |
 | 12.倒入剩余的香菇水。 |
 | 13.将香菇回锅。 |
 | 14.倒入芡汁。 |
 | 15.煸炒至收汁，即可熄火盛出。 |
【香菇炒荷兰豆做法小贴士】
| 选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。 |
