香干炒肉丝
| 香干炒肉丝是一道很家常且容易做的菜。香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g，香干200g，大葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.分别把香干，猪瘦肉，大葱切丝，猪肉丝切好后，加盐，淀粉，酱油先腌制5~10分钟。 |
 | 2.锅热后加适量油，下事先腌好的瘦肉丝炒变色。 |
 | 3.加入葱丝一块炒匀 |
 | 4.待葱丝变软，加入香干，翻炒。加少许清水加盖煮5分钟左右即可。 |
 | 5.出锅。如果有榨菜丝放入一块炒更好吃！ |
【香干炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士葱丝也可以在下肉炒之前加入，这样肉的味道更香，我是怕葱丝煮得太熟了，没型了~ |
