香干炒茄子
| 星期六全家都休息，晚饭吃的比较早，就去看看我的老妈，看见我的弟媳妇正在做香干炒茄子，好像这道菜菜我还没有做过呢？正好填补菜谱中的一项空白。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子255g，青椒60g，香干100g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：茄子、青椒、香干。 |
 | 2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切开，待用。 |
 | 4.将茄子去蒂清洗一下。 |
 | 5.放在案板上切开，待用。 |
 | 6. 将香干放在案板上切开，待用。 |
 | 7.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒一下。 |
 | 8.接着，合入切好的香干和青椒翻炒翻炒。 |
 | 9.然后，搁入适量的豆瓣酱。 |
 | 10. 加适量的清水。 |
 | 11.翻炒翻炒至茄子熟软。 |
 | 12. 最后，加适量的白糖。 |
 | 13. 加适量的盐。 |
 | 14.加适量的鸡精。 |
 | 15. 调味炒匀，即成。 |
 | 16.出锅，装盘。 |
【香干炒茄子做法小贴士】
| 此菜做法简单，味道根据自家的口味就可以了。 |
