香脆芝麻蛋卷
| 又一次心血来潮想做蛋卷，刚才材料家里都具备，就找了方子开始动手做。无奈家里那“年久失修”的平底锅不争气，老是沾锅，硬是做不出口感十分脆酥的蛋卷，只好作罢。成品虽算不上十分香脆，但偶坚信方子是没问题的，等偶另购新锅，再来“重战江湖”哩，哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉65g |
| 【辅料】蛋白2个，黄油65g，糖粉50g，食盐2g，黑白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋 |
 | 2.黄油 |
 | 3.糖粉 |
 | 4.低筋面粉及糖粉先过筛待用。 |
 | 5.再混合入其他配料，用打蛋器搅拌均匀成面糊。 |
 | 6.平底锅中火预热，转小火倒入适量的面糊摊成圆饼型。四周翘起后翻面烤数秒后取出。 |
 | 7.趁热折合饼皮两边，用筷子卷成圆筒形遇凉即可。 |
【香脆芝麻蛋卷做法小贴士】
| 小贴士饼皮翘起要立刻卷起，免得变脆后不成型 |
