香脆葱油饼
| 儿子小时候喜欢吃米饭，十岁时告诉我：“妈妈，我是北方的汉子，也喜欢吃面食。”天，这一定是受他爸爸的影响。刚好，他不喜欢吃葱，我就把它做成葱油饼，小家伙吃的不亦说乎。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】葱头1个，葱花适量，盐1勺，胡椒粉适量，香油少许，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和成面团，软硬和饺子皮相当，饧十分钟； |
 | 2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀； |
 | 3.饧好的面团揉匀，切成拳头大小的剂子； |
 | 4. 用擀面杖擀成圆形，喜欢吃酥脆的就擀薄一些； |
 | 5.在面皮上刷一层油，撒上调制好的葱花； |
 | 6.从一边慢慢卷起； |
 | 7.卷成长条后，再从一头盘起； |
 | 8.用手按平； |
 | 9.再擀成圆形； |
 | 10.电饼铛预热后加少许花生油，把饼放入，在表面刷一层油； |
 | 11. 盖上盖子，一面煎至金黄，再煎至另一面； |
 | 12.出锅，把饼切成小块即可。 |
【香脆葱油饼做法小贴士】
| 想吃酥脆的葱油饼，一是要把饼擀薄些，其次要多刷一些油 |
