香椿虾肉丸子
| 香椿是人们喜欢的食品。在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到农村的山上到处可以看见红香椿的身影。随手可以采摘到这些美味的食品。制作可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾肉10只，鸡蛋1个，葱花少量，姜末少量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切末；虾肉去皮，去腥线，剁成泥；香椿切碎 |
 | 2.将以上三项混合，放入盐，鸡蛋，面粉，少许水，少许油，搅拌成面糊即可。 |
 | 3.锅中放入油，油热后，用小勺挖出小丸子，放入锅中油炸。 |
 | 4.炸成金黄，捞出。ok,美味出锅了。 |
【香椿虾肉丸子做法小贴士】
| 炸好后，自己可以配个蒜汁，沾着吃，可以解油腻。 |
