香椿酥饼
| 香椿是时令名品，带有独特的清香味道，春天吃上一口香椿酥饼，会让人有一种特别温馨的感觉哦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，香椿100g |
| 【辅料】盐适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将香椿切碎。 |
 | 2.准备好香椿，加半勺盐拌匀，腌制十分钟左右。 |
 | 3.准备好面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌均匀，再揉成面团。 |
 | 4.锅中倒入油，烧至九成热。准备小半碗面粉，将热油慢慢淋入面粉中，一边搅拌均匀，调成油面糊。 |
 | 5.将面团揉成小面团，再擀成需要大小的面皮，刷上油面糊，将香椿末平铺在面皮上，撒少许椒盐，卷起来，揉成团，再擀成面饼。 |
 | 6.锅中倒入油，将擀好的面饼放入锅中，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，煎至酥脆时盛出，置于砧板上，切块，就可以食用了。 |
【香椿酥饼做法小贴士】
| 小贴士制酥时，油、面比例为1：1，要用耐热的碗。 |
