香椿鸡蛋饼
| 香椿鸡蛋饼做很长时间了，今天整理相片时发现居然没有发，整理出来发上。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。最后补充一句用香椿烙饼味道还是很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，香椿20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.用面加两个鸡蛋，在加适量水搅成酸奶糊糊装的面糊。 |
 | 2.香椿芽焯水剁碎放入面糊里。在加适量盐和五香粉。 |
 | 3.朝一个方向搅匀。（喜欢吃厚一点的可以搅成稍厚一点面糊） |
 | 4.电饼挡刷油，倒入适量面糊铺平。 |
 | 5.烙定型反面在烙熟即可。 |
【香椿鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士香椿里含亚硝酸盐，必须下锅中烫后才能食用，而且烫过的香椿香味更浓郁、口感更好。 喜欢吃焦香的可以多烙一会。 |
