香椿炒鸡蛋
| 香春独有的香气总是让人魂牵梦绕，一到春季总感到有香椿的气息，所以到处寻觅，前几天做了香椿豆腐，那种味道还是常在回味，今天就又做了香椿炒鸡蛋没想到更是美味绝妙，特别是入口咀嚼再下咽前的那种感觉，真是幽香绵长，口都不忍张开香味得全部留下才好。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的香春 |
 | 2.开水过下 |
 | 3.三只鸡蛋打散入碗 |
 | 4.把香春切段 |
 | 5.起油锅先炒鸡蛋 |
 | 6.两面炒熟 |
 | 7.打散成碎片 |
 | 8.再倒入切碎的香春 |
 | 9.翻炒 |
 | 10.洒入盐炒均匀 |
 | 11.入盘上桌 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 一般香春过下开水后香味更浓，所以最好不要直接炒，还有鸡蛋要先炒不要拌着香春一起炒，那样卖相会不好看 |
