咸鱼鸡粒炒饭
| 今天一个人在家，连饭都懒得做了，翻了翻，还有昨晚的剩饭，加上中午买的鸡腿，以前的咸鱼，切一根红椒，洒几根香葱。剩，也要让它剩的有格调。日子可以简单，却不能随便。只要花一点小心思，残茶剩饭也能变成美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭2小碗，鸡肉粒适量，咸鱼粒适量 |
| 【辅料】红椒1条，香葱2根，食油适量，食盐适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸鱼切粒备用。 |
 | 2.鸡肉切粒用生粉、食盐、生抽腌制。 |
 | 3.米饭捏散备用。 |
 | 4.香葱取叶切段、红椒去籽切丝。 |
 | 5.热油锅，倒入鸡粒炒至变色。 |
 | 6.加入咸鱼粒炒香。 |
 | 7.倒入米饭翻炒。 |
 | 8.倒入红椒及香葱翻炒至断生即可。 |
【咸鱼鸡粒炒饭做法小贴士】
| 咸鱼本身很咸，鸡肉又用盐腌过了，所以炒饭的时候不用加盐了。 |
