鲜虾滑蛋
| 虾中含有丰富的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾4只，鸡蛋1个 |
| 【辅料】花生油适量，食盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鲜虾去虾线，虾壳洗净控水准备 |
 | 2.将虾肉剁成虾泥 |
 | 3.将葱切成末准备 |
 | 4.将葱花，虾泥放入碗中，磕入一枚鸡蛋 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.开火上过加入适量的花生油 |
 | 7.待油温适中，将虾仁鸡蛋液倒入，不停翻炒，直到虾仁变红即可 |
 | 8.出锅食用 |
【鲜虾滑蛋做法小贴士】
| 火候要把握好 |
