咸烧白的做法,怎么做咸烧白好吃,做咸烧白需要哪些食材?-优卡食谱网

咸烧白素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而著名~~~

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，芽菜100g

【辅料】泡椒20g，豆豉20g，姜适量，葱适量，盐少许，酱油适量，糖色适量

【制作步骤】

	1.姜切片，葱白切段，泡椒切节。
	2.准备泡菜，放入泡椒、豆豉拌匀。
	3.锅入半锅清水，放入猪五花肉，盖锅盖，煮二十分钟，煮熟，捞出，趁热在猪皮上抹一层麦芽糖。
	4.准备油锅，烧至八成热，下入五花肉，炸至猪皮起泡，捞出，放凉。
	5.修理整齐，切成大片，边角切小块。
	6.准备碗，皮朝下，摆入肉片，再倒入边角块，倒入拌好的芽菜，放上姜、葱，加少许盐，淋入适量酱油，放两勺糖色。
	7.放入蒸锅，隔水蒸一小时，取出。
	8.挑出姜、葱，倒扣在碗中，即可。