鲜肉月饼
| 传统鲜肉月饼都是用的猪油，今年我想换植物油做，因为这样更健康，父母年龄大了，吃太多动物油脂不好！用植物油的起酥效果比猪油差，但是做好的月饼味道也是一样很棒哦！打包去爸妈家过中秋喽^o^ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，植物油35g，开水60g，糖3g |
| 【辅料】低筋面粉100g，植物油40g，猪肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉糜约200g，放盐、料酒、葱、姜、酱香酱油、耗油、五香粉，调成月饼馅，放冰箱冷藏待用 |
 | 2.所有主料和成水油皮，静置30分钟以上 |
 | 3.辅料中的面粉和油合成油酥面团，因为是植物油，所以减少了油的分量(猪油为2：1)，否则面团太稀不好操作 |
 | 4.醒好以后各自分成10份 |
 | 5.将水油皮擀开，放上油酥 |
 | 6.将油酥包进水油皮 |
 | 7.然后擀成长舌状 |
 | 8.自上而下卷起 |
 | 9.再次擀成长舌状 |
 | 10.再次卷起 |
 | 11.卷好的面团横向擀开，包入肉馅 |
 | 12.收口朝下放入烤盘 |
 | 13.依次做好所有鲜肉月饼，表层抹上蛋黄液，撒上白芝麻 |
 | 14.烤箱预热200度，中层，20分钟 |
 | 15.出炉后趁热吃，饼皮酥得掉渣，肉馅鲜香可口，真是太美味了！ |
【鲜肉月饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
