鲜肉萝卜水饺
| 好久没有吃饺子了，上周末去超市有饺子现煮现试吃，老公说买一袋吧，那就一袋回来一煮一餐还不够吃，因为家里人多，而且个个都爱吃，所以50个真心不够。那这周末刚好有点小雨也不能出去玩，就叫上老公开车去市场买饺子皮买菜回来包饺子，老公是陕西人包饺子有自己的方法，特别是萝卜饺子，做法复杂但格外好吃，儿子非常喜欢，买了一斤多的饺皮，新鲜的肥后腿肉，回来我说拿料理机来绞，老公不让非要自己剁，说这样做的更香，好吧，反正自己只包就好了； 因为馅料多所以放了两个鸡蛋、生抽、素易鲜粉（螺旋藻提取的用来提鲜）、十三香啥的什么都不缺，成品饺子也格外的香，比外面买的好吃太多啦。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉600g，白萝卜1个，饺子皮700g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，小葱1把，素易鲜粉1勺，生姜1块，十三香适量，老抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材 |
 | 2.先把猪肉剁成细细的肉泥备用 |
 | 3.萝卜切大片后用水煮熟（煮熟后才会有没萝卜气） |
 | 4.煮好的萝卜用纱布挤干水份，去掉萝卜径，然后再剁细 |
 | 5.小葱和姜切面细末 |
 | 6.取大盘，放肉泥、萝卜泥、小葱和生姜搅拌均 |
 | 7.再加入鸡蛋、十三香、生抽、老抽和素易鲜 |
 | 8.继续顺着一个方向搅拌至肉泥吸收调 |
 | 9.取饺子皮放上适量的萝卜肉馅 |
 | 10.对折合起来 |
 | 11.边缘捏紧即可 |
 | 12.依次包好所有的饺子 |
 | 13.水烧开后下饺子，煮一后加一碗冷水继续煮开即可 |
 | 14.上桌配上油泼辣子超级美味呀 |
【鲜肉萝卜水饺做法小贴士】
| 小贴士猪肉反肥瘦要搭配好，一般4肥6瘦差不多了； 萝卜一定要煮好，要不有萝卜气不好闻，挤过水的萝卜会有很多小径，要扔掉，以免影响口感； 饺子调馅味道适量重点更有味。 |
