鲜奶油麦芬
| 一直都比较懒惰，不愿意做需要打发黄油的麦芬。固液混合的麦芬最省事，还不用洗打蛋器。然而，看到这个淡奶油的麦芬，有一点点动心，因为它可以消耗一点点淡奶油。麦芬口感一向比较扎实，打发黄油，再加上淡奶油，会不会就不那么厚实了？然而，诚如君之所言，这蛋糕，确实组织更细腻，多了一份柔润，但依然很扎实。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，黄油65g，鸡蛋30g，淡奶油80g |
| 【辅料】泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺，细砂糖50g，炼乳10g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.黄油软化，加入细砂糖和盐 |
 | 3.用打蛋器打发 |
 | 4.分两次加入蛋液 |
 | 5.搅打均匀 |
 | 6.加入炼乳 |
 | 7.搅打均匀 |
 | 8.加入淡奶油 |
 | 9.泡打粉和低筋面粉混合，筛入黄油中 |
 | 10.翻拌成均匀面糊 |
 | 11.装入裱花袋 |
 | 12.挤入模具中 |
 | 13.放入烤箱，中层，上下火180度烤15-30分钟 |
 | 14.表面金黄，出炉 |
 | 15.脱模 |
【鲜奶油麦芬做法小贴士】
| 烘烤时间根据实际情况调整。君之的配方烤了20分钟，然而，这时候我的蛋糕还只是膨大，而没有金黄，加时10分钟才达到金黄色。 |
