鲜菇大骨汤
| 常喝骨头汤可以补充钙质，今天的大骨汤加入金针菇和香菇，味道非常鲜美。 金针菇中含锌量比较高，有促进智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，金针菇还可以抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】大骨600g，金针菇150g，香菇100g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，胡萝卜半根，鸡精1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把香菇洗净对半切开，金针菇去掉菌根洗净控水，胡萝卜切块，姜切片。 |
 | 3.水烧开，下大骨飞水。 |
 | 4.把大骨冲去浮沫加入压力锅中。 |
 | 5.胡萝卜加入锅中。 |
 | 6.加入姜片。 |
 | 7.加入适量清水，滴入几滴白醋，开火煮20分钟。 |
 | 8.把香菇加入锅中。 |
 | 9.接着加入金针菇再大火煮10分钟。 |
 | 10.最后加入适量盐调味。 |
 | 11.加入一勺鸡精提鲜即可。 |
【鲜菇大骨汤做法小贴士】
| 金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。 |
