大骨金针菇汤
| 孩子正在长身体阶段，却不太爱吃肉，我只能多煲些骨头汤给他补充营养，今天搭配了金针菇，味道很鲜，喜欢的朋友可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】大骨400g，金针菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，花椒半勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些新鲜大骨。 |
 | 2.锅中烧水，加入料酒和大骨一起焯水。 |
 | 3.捞出沥干水份。 |
 | 4.汤锅中加水，姜片，花椒和大骨同煲。 |
 | 5.水烧开后，小火慢煲50分钟。 |
 | 6.准备一些金针菇清洗干净。 |
 | 7.加入骨头汤中同煮。 |
 | 8.加盐，味精调味。 |
 | 9.最后放入香葱。 |
 | 10.装入盆内。 |
 | 11.盛小碗即可以享用了。 |
【大骨金针菇汤做法小贴士】
| 小贴士1、大骨加料酒焯水可以去异味。 2、煲骨头汤时，可在锅中加少许醋，钙质更容易煮出来。 3、我们老家煲汤喜欢放姜和花椒，如果广东这边的话，可以放些清补凉药材，如红枣，枸杞，淮山之类的同煲，都不错的。 |
