咸蛋豇豆
| 吃过用咸蛋黄炒过的豇豆，才知豇豆可以这么美味，那种口感，它和咸蛋黄和蒜蓉结合在一起，竟然鲜香无比，每一根豇豆都与咸蛋黄相溶，美味极了。如果你也象我一样曾经不喜欢豇豆，那就尝试一下这个做法，保你喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】豇豆150g，咸鸭蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜6粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.豇豆去掉两端，切成小段。 |
 | 3.沸水锅中滴几滴食用油，放入豇豆段焯至翠绿色 |
 | 4.咸鸭蛋去壳后，取蛋黄，蒜拍扁粗粗切碎。 |
 | 5.炒锅中放少许食用油，放入咸蛋黄压碎，然后开火慢慢炒匀炒香。 |
 | 6.加入焯过的豇豆快速翻炒。 |
 | 7.当咸蛋黄都均匀沾满豇豆段时，加少许盐调味即可出锅。 |
 | 8.配一碗白粥，美美的享用吧！ |
【咸蛋豇豆做法小贴士】
| 小贴士1咸蛋白也可以一起放入，但盐就可以不放或少放。 2豇豆一定要焯熟，但也不要焯过火，太生容易中毒，太熟炒制后口感欠佳，请注意把握。 |
