现代版自制番茄酱
| 在食品添加剂、防腐剂横行的时代，万分怀念小时候奶奶做的西红柿酱，拿输液的玻璃瓶灌上满满一瓶，放在蒸锅里蒸熟，等到冬天拿出来下面条，炒菜都很好吃。可惜现在根本找不到玻璃的输液瓶，连瓶蒸西红柿酱也需要一定的技术含量的，弄不好就会压力过高，炸掉了~~~~考虑的种种原因，还有我的技术水平，试着DIY一次现代版的西红柿酱吧~~~~~别说，口感很好，跟买的番茄酱一个味！！！呵呵，我真是天才啊~~~（请允许我小小的自恋一下哈） |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2500g |
| 【辅料】白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿用开水烫过后去皮 |
 | 2.西红柿去蒂 |
 | 3.将去皮去蒂的西红柿切成小块 |
 | 4.将切好的西红柿快放入料理机的果浆杯中打成糊状 |
 | 5.打好的西红柿糊 |
 | 6.将西红柿糊倒入锅中，大火烧开 |
 | 7.烧开的西红柿糊会起很多泡泡，这时转中火 |
 | 8.根据你所买的西红柿的酸度以及你想要的西红柿酱的酸甜度，决定要放多少糖 |
 | 9.加糖后转小火，不停搅拌，直到粘稠，就可以盛出，晾凉，然后装瓶了。这个过程中，一定要用赶紧的厨具，装瓶的西红柿酱放在冰箱冷藏室里，可以吃很久。 |
【现代版自制番茄酱做法小贴士】
| 整个过程厨具一定要干净，玻璃瓶要先拿开水烫过。这样才能储藏很久。 |
