苋菜小馅饼
| 苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。秋天天气干燥，多吃苋菜可有效预防便秘。上次做的苋菜肉饼，味道很好，于是便又烙了苋菜小馅饼，早餐吃非常不错。做法也很简单，早餐吃这个一点也不麻烦。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，苋菜100g，猪肉末50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，花椒油适量，香油适量，大葱适量，姜适量，蚝油适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入2克盐，加入110克温水，10克油揉成光滑面团，醒15分钟 |
 | 2.苋菜洗净，切碎 |
 | 3.大葱切末 |
 | 4.猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀 |
 | 5.最后加入苋菜、香油和盐拌匀即可，馅料完成 |
 | 6.将饧好的面，搓成长条，切分成等大的剂子，搓圆 |
 | 7.擀成圆皮 |
 | 8.放上馅料 |
 | 9.包成小包子 |
 | 10.将褶面朝下，按扁，成小饼 |
 | 11.电饼铛双面预热，将小饼放入，有褶的一面朝下 |
 | 12.煎至两面金黄即可 |
【苋菜小馅饼做法小贴士】
| 1.拌馅时一定朝一个方向拌匀，使肉馅上劲； 2.烙小馅饼是为了饼皮颜色好看，只需要稍微刷一点油即可。 |
