苋菜糯米桃子派
| 不一样的点心派，其实也是每次活动的两种食材，总想要把它们搭配在一起，比如这周的苋菜和桃子，不相干的两种食材硬生生的给绑在了一起，却碰撞出华丽的火花。。。酥皮做底，用苋菜汁煮的糯米饭，虽然没有煮出艳丽的紫红色，却呈现了一种小家碧玉的粉红色，让口感甜糯的糯米饭也多了几分温柔，桃子本身酸的我都不敢吃，没想到一烤甜软了不少；咬开香甜酥脆的外皮，就是软糯弹滑的糯米，最后是酸甜可口的桃子，那口感别提有多丰富了。 |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜1把，桃子2个，酥皮2张 |
| 【辅料】糖1勺，糯米适量，盐少量，芝麻少量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料，用了蜜桃和油桃 |
 | 2.水烤开放少许盐后下苋菜焯水一分钟 |
 | 3.焯过水的苋菜挤出汁用来泡糯米3个小时 |
 | 4.加入一勺白糖调下味后直接倒入电饭锅中像平常煮饭一样煮熟 |
 | 5.煮糯米饭的时间处理桃子，把两种桃子去皮切小块放淡盐白开水中防止氧化 |
 | 6.飞饼皮室温后两张放一起擀开成四方形 |
 | 7.煮好的苋菜糯米饭，用勺子使劲搅拌至米粒变碎粘稠 |
 | 8.把打碎细腻的糯米铺在飞饼皮上 |
 | 9.再排上桃子 |
 | 10.卷起来，放入烤盘 |
 | 11.刷上鸡蛋液并撒芝麻提香 |
 | 12.入200度的烤箱15分钟烤至金黄出炉 |
 | 13.切小块即可 |
【苋菜糯米桃子派做法小贴士】
| 糯米一定要泡软再煮，这样更容易成熟； 喜欢颗粒感的可以不用把糯米饭打碎，感觉打碎了更细腻更Q一起； 桃子切片后要放淡盐水中泡着以防氧化； 糯米不易消化，儿童和老人一次应少吃。 |
