苋菜炒皮蛋
| 苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品。二者的结合又会带来怎样的美味呢，敬请期待吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜500g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，虾油适量，味精适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用干净的棉线将皮蛋切块，蒜头一个用刀身拍扁 |
 | 2.苋菜洗净切段 |
 | 3.油锅烧热，放入蒜头爆香后，放入皮蛋煸炒片刻 |
 | 4.加入虾油激出香味，倒入苋菜翻炒 |
 | 5.苋菜出水后，盖上锅盖，中小火焖熟 |
 | 6.焖至发软，加入适量虾油和味精调味出锅 |
【苋菜炒皮蛋做法小贴士】
| 不喜欢虾油的可以改加盐 火不要大了，容易烧干 |
