虾肉豆腐丸子
| 虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，我选择的是南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子，太好值得。 |
【食材与调料】
| 【主料】 豆腐 500克 虾肉 200克 裹炸粉 200克 【辅料】 油适量盐4克姜粉2克五香粉1克香葱20克 |
【制作步骤】
| 1 准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等； |  |
| 2 南极磷虾肉室温内解冻； |  |
| 3 豆腐用勺子捣碎，越碎越好； |  |
| 4 把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀； |  |
| 5 用手揉成小丸子； |  |
| 6 做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图； |  |
| 7 热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸 |  |
| 8 炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可 |  |
| 9 酥炸虾肉豆腐丸子，一出锅，全扫光，在厨房偷偷留了几个自己吃 |  |
【虾肉豆腐丸子做法小贴士】
