虾仁西兰花
| 西兰花，又名花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。两者的完美结合，营养更加丰富！ |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g，虾仁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，生抽1勺，淀粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净用盐水泡一小时，去除残留的农药 |
 | 2.虾仁用牙签挑去虾肠，加淀粉生抽腌制提前腌制 |
 | 3.泡过的西兰花摘成小朵，再用清水冲洗一遍 |
 | 4.锅中水烧开后吧西兰花倒进去，加适量盐煮熟 |
 | 5.锅中放适量油，虾仁倒到锅中炒一下 |
 | 6.煮熟的西兰花和蒜蓉倒进锅中烩一下即可 |
【虾仁西兰花做法小贴士】
| 1：我买的是速冻虾仁，省去了剥虾的程序。如果有耐心的话最好买活虾回来自己剥，这样吃着更放心。 2：虾仁用牙签非常好去虾肠，而且虾是完整的。 |
