虾仁跑蛋 快手美味
| 有没有既快手又好吃的菜，这虾仁跑蛋就是了虾仁+鸡蛋的双重鲜美，零厨艺的我最适合 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，虾仁100g |
| 【辅料】葱10g，姜10g，白酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋2个，葱姜适量备用 |
 | 2.虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制 |
 | 3.小葱切碎，姜切末 |
 | 4.鸡鸡蛋打散，加入葱姜 加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀 |
 | 5.最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌 |
 | 6.锅里放少量油，油热后，加入蛋液 |
 | 7.蛋液稍微凝固后，轻轻翻炒，不断翻炒，直至鸡蛋完全成熟 滴两滴香油，即可出锅 |
【虾仁跑蛋 快手美味做法小贴士】
| 虾仁放一点白酒腌制，可以去除腥味 鸡蛋里加入的两大勺水要是冷却的开水，这样炒鸡蛋不腥 加水可以让鸡蛋更嫩，不加水小心变成煎蛋饼 炒鸡蛋的火候要注意，不能太轻，虾仁可能不熟，太老了口感又不好，掌握在一分钟左右 这道炒鸡蛋加少许盐就可以，太多调料会夺走虾仁和鸡蛋的鲜 |
