虾仁牛奶滑蛋
| 这道菜应该是只用蛋白来做，可是平时家庭烹饪，把蛋黄分离出来不马上使用很容易变质，实在很浪费。所以我改成了全蛋版，滑嫩的鸡蛋加上鲜美多汁的虾仁，营养又美味 |
【食材与调料】
【主料】虾仁80克，鸡蛋2个，牛奶100克，熟豌豆粒30克 |
| 【辅料】干淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，水淀粉1汤匙，白糖1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁剥去虾线洗净，加入盐，料酒，干淀粉抓匀静置10分钟 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶，盐，白糖，水淀粉 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.熟豌豆粒备好 |
 | 5.起锅热油，加入虾仁炒至变色 |
 | 6.倒入蛋液，滑炒至凝固 |
 | 7.最后加入豌豆粒 |
 | 8.翻炒均匀即可 |
【虾仁牛奶滑蛋做法小贴士】
| 小贴士我最后没有额外在加盐，可以尝一下，不够咸加可以少许盐 |
